猪皮毛症状的营养因素及其原理
下面两个表格是造成猪皮毛粗糙和脱毛的营养因素（缺乏、过剩）和机理。
28.皮毛粗糙
28皮毛粗糙：营养因素与原理
主分类
因素
原理
缺乏
胆碱
参与脂肪酸代谢；胆碱与半胱氨酸结合形成蛋氨酸；在叶酸和VB12缺乏时，胆碱需要量增大。
烟酸
烟酸不足时可影响糖的酵解、柠檬酸循环、呼吸链以及脂肪酸的生物合成。烟酸缺乏症被称为癞皮病，以严重的皮炎、裂缝性痂疮、腹泻和精神抑郁为特征，皮炎时毛发粗糙
泛酸
泛酸是辅酶A的辅基，参与体内基本代谢。参与脂肪酸的合成，脂肪酸的降解，乙酰胆碱的合成，抗体的合成，营养物质的利用等。泛酸的缺乏很少见，其缺乏可导致食欲不振、生长缓慢、皮肤病变、掉发、抑郁、疲劳、肠溃疡、衰弱和死亡。猪缺乏导致生长不良、腹泻、掉毛、皮肤鳞屑及特征性的“鹅步”，严重时不能站立。
维生素B12
维生素B12参与机体蛋白质代谢活动（甲基钴胺素是甲硫氨酸合成酶的辅酶，此合成酶催化由同型半胱氨酸合成甲硫氨酸），调节造血功能（当维生素B12缺乏时，甲硫氨酸合成酶和L-甲基丙二酰CoA变位酶的活性降低导致的DNA合成障碍阻止了细胞分裂而产生巨幼红细胞性贫血。同型半胱氨酸堆积可造成高同型半胱氨酸血症。），保护肝脏（5′-脱氧腺苷钴胺素是L-甲基丙二酰CoA变位酶的辅酶，催化琥珀酰CoA的生成。当维生素B12缺乏时，L-甲基丙二酰CoA大量堆积，因L-甲基丙二酰CoA的结构与脂肪酸合成的中间产物丙二酰CoA相似，从而影响脂肪酸的正常合成）。不足时蛋白质积累不足，生长受阻。骨髓中造血的正常过程被破坏，发生贫血。猪会出现生长发育受阻，饲料效率降低，抗病力下降，皮肤变粗糙，出现皮炎。当叶酸不足时，维生素B12的缺乏症更严重。日粮中胆碱、蛋氨酸、叶酸的缺乏都会增加维生素B12的需要量
铁
缺铁引起贫血、生长不良、皮毛粗糙、皮肤起皱等症状
钾
缺钾导致食欲减退，皮毛粗乱，运动失调，生长受阻，肌肉软弱，异食癖等。原因可能是：胃的壁细胞中，需要H+-K+-ATP酶将H+分泌到小管腔交换K+，从而在小管腔生成HCl，由此可见，钾对蛋白质的消化有重要作用。参与糖、蛋白质和能量代谢：糖原合成时，需要钾与之一同进入细胞，糖原分解时，钾又从细胞内释出。蛋白质合成时约需钾3mmol/g氮，分解时，则释出钾。ATP形成时亦需要钾。
过剩
维生素A
当维生素A的摄入量超过视*醇结合蛋白（RBP）的结合能力时，游离的维生素A可造成组织损伤。长期摄入高水平的维生素A是危险的。有皮肤干燥、脱屑和脱发等皮肤表现。维生素A缺乏时也可引发表皮角质化，从而影响皮毛。
维生素D
维生素D及其受体与毛发有一定关系，维生素D及其受体与毛囊干细胞、毛发生长周期、信号转导以及脱发性疾病等有关系，可能和1,25-二羟基维生素D3有影响细胞分化的功能有关。
29脱毛
29脱毛：营养因素与原理
主分类
因素
原理
缺乏
生物素
生物素缺乏时，可引起黏膜与表皮的角化、增生和干燥，当皮脂腺及汗腺角化时，皮肤干燥，发生毛囊丘疹和毛发脱落。
烟酸
烟酸不足时可影响糖的酵解、柠檬酸循环、呼吸链以及脂肪酸的生物合成。烟酸缺乏症被称为癞皮病，以严重的皮炎、裂缝性痂疮、腹泻和精神抑郁为特征，皮炎时毛发粗糙
泛酸
泛酸是辅酶A的辅基，参与体内基本代谢。参与脂肪酸的合成，脂肪酸的降解，乙酰胆碱的合成，抗体的合成，营养物质的利用等。泛酸的缺乏很少见，其缺乏可导致食欲不振、生长缓慢、皮肤病变、掉发、抑郁、疲劳、肠溃疡、衰弱和死亡。猪缺乏导致生长不良、腹泻、掉毛、皮肤鳞屑及特征性的“鹅步”，严重时不能站立。
核*素
核*素参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢，缺乏可导致皮炎，皮肤代谢失调可致毛发脱落
亚油酸
亚油酸和亚麻酸是毛发生长的必需成分
锌
锌可用于胶原蛋白和角蛋白的形成及头发、皮肤和指甲的健康发育与修复；猪锌缺乏的主要症状是上皮过度角化和变厚，自由采食干粉的集约化舍饲猪易发生锌缺乏症，同样的日粮湿拌则可能不会发生
过剩
硒
硒慢性中*时出现脱毛、脱蹄、角变形、长骨关节糜烂、四肢僵硬、跛行、心脏萎缩、肝硬化和贫血，即所谓“家畜硒中*或碱*（质）病
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