医院，老中医会时常叮嘱病人忌口，什么食物不能吃。尤其是手术后的病人，那忌口的食物就更多啦。
听说每个地方对发物的说法是不一样的。“发物”其实是中医概念，通常指：使人体发热的食物（姜、韭菜羊肉等）；人体风寒加重的食物（海鲜、虾之类）；人体湿气加重的食物（猪肉、糯米之类）；发冷的食物（西瓜、冬瓜等寒性的食物）；通经络活血的食物（狗肉，桂圆热性大的食物）。基本上都是一些具有刺激性或者是蛋白质、脂肪含量高的食物。
现代医学中的“发物”其实就是容易导致过敏的食物，几乎90%的食物过敏都是由此引发的，比如与、虾等食物中含有组胺，组胺可以使毛细血管膨胀、充血、水肿、腺体分泌亢进以及是酸性细胞增高，因此而导致的皮肤呈现红斑，水泡等症状。对患有过敏性紫癜及特发性血小板紫癜等皮下出血的人，在食用刺激性的食物可引起皮肤毛细血管扩张，血速加快，使原有的皮肤症状加重，伤口难愈合。
这些发物仅仅是针对某一时间段对身体的状况决定能不能食，正确的食用发物，避免发物的不良影响，才是正确的养生之道。所以当身体有炎症或者过敏症状时需要相对应的忌口，避免症状加重，其实我们只要做到均衡营养即可。